Bourgondisch Heerengenootschap

“Vrienden van Korsakow” ^©

Voorgerecht 8 pers.

Sushihapje in Filodeeg

8 bakjes

Ingrediënten

• 4 vellen filodeeg
• 100 gr zalm sashimi
• 100 tr tonijn sashimi
• 50 gr zeewiersalade
• 1/2 avocado
• Furikake kruiden
• Japanse mayonaise
• Sojasaus

Bereiding

• Snijd de vierkante vellen filodeeg door de helft en vervolgens nog een keer door de helft.
• Beleg ieder muffinvormpje met 2 (van de 4 die uit 1 vel komen) vierkante vellen filodeeg. Duw het goed aan, zodat er echt een kommetje onstaat. Herhaal dit met alle vormpjes.
• Zet de vormpjes in een voorverwarmde oven op 180 graden zo’n 10-11 minuten. Laat vervolgens goed afkoelen.
• Snijd de zalm- en tonijnsashimi en avocado in blokjes.
• Strooi wat furikake kruiden in de filodeeg kommetjes. Schep er dan wat blokjes zalm, tonijn en avocado in.
• Verdeel wat zeewier over alle kommetjes, strooi nog wat furikake kruiden erover. Giet daar weer een klein drupje soja saus over en eindig met een toefje Japanse mayonaise.